Les Petites Douceurs de Phuket

Cuisine thaïe et asiatique

Cuisine thaïe et sud-est asiatique : recettes authentiques de Bangkok à Hanoi, gestes et ingrédients.
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Cuisine thaïe et sud-est asiatique : tradition et adaptation

Cette rubrique rassemble les recettes traditionnelles du Sud-Est asiatique adaptées à la cuisine domestique : pad thaï, curries (vert, rouge, jaune, massaman), tom yum et tom kha, salades thaïes (som tam, larb), soupes vietnamiennes (pho, bun bo hue), nems et rouleaux, riz gluant et sticky rice mango. Chaque recette est testée et expliquée pas à pas, avec des suggestions d'ingrédients de remplacement quand certains produits sont introuvables en France.

L'authenticité prime mais l'accessibilité aussi : les ingrédients indispensables (nam pla, pâte de tamarin, citronnelle, galanga, feuilles de combava) sont précisés avec des liens d'achat possibles en épicerie asiatique ou en ligne.